Moqueca paraense

Tempere o peixe com sal, pimenta, alho, suco de limão e um pouco do azeite.

Reserve.

Em uma tigela, dilua a goma de mandioca em 100 mililitros do tucupi.

Reserve.

Em uma panela de barro, em fogo médio, refogue a cebola, o tomate e a pimenta-de-cheiro no azeite restante até murcharem.

Adicione o tucupi restante e o peixe.

Cozinhe por cinco minutos.

Junte a mistura de goma de mandioca mexendo.

Cozinhe até engrossar.

Junte as rodelas de pimentão e os camarões.

Acrescente os ovos cozidos e salpique com as ervas frescas.

*Receita cedida pelos restaurantes Remanso do Peixe e Remanso do Bosque.