Name: Moqueca de peixe com pirão
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 cebola (em rodelas); 4 tomate (em rodelas); 8 filé | filés de peixe (de sua preferência limpos e cortados ao meio); 1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê; sal (a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca; pimenta-de-cheiro (malagueta) (a gosto)

Moqueca de peixe com pirão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

1.9/5 - (11 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebola (em rodelas)
4 tomate (em rodelas)
8 filé | filés de peixe (de sua preferência limpos e cortados ao meio)
1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê
sal (a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca
pimenta-de-cheiro (malagueta) (a gosto)

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Modo de Preparo

Prepare a moqueca: coloque o azeite na panela e, sobre ele, alterne camadas de cebola, tomate e peixe, temperando cada camada com sal, pimenta-malagueta e a salsa.

Tampe e leve ao fogo médio (170 ºC a 190 °C) até ferver.

Cozinhe por 10 minutos ou até os ingredientes ficarem macios.

Junte o leite de coco e o azeite-de-dendê e verifique o tempero.

Abaixe o fogo.

Deixe cozinhar por mais 3 minutos e reserve.

Prepare o pirão: retire 4 conchas pequenas do caldo da moqueca pronta e coloque em uma outra panela.

Leve ao fogo médio até ferver.

Junte a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.

Tempere com sal e sirva com a moqueca.