Moqueca de ovos

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite-de-dendê e refogue a cebola picada em cubinhos e o alho amassado até ficarem macios.

Junte a pimenta picada, o tomate e o coentro e regue com o suco de limão.

Polvilhe com sal e cozinhe no fogo baixo até o tomate começar a desmanchar.

Enquanto isso, bata os ovos com sal a gosto.

Despeje os ovos sobre o refogado de tomate e espalhe os camarões por cima.

Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo.

Sacuda a frigideira pelo cabo de vez em quando, até o ovo ficar apenas úmido. Sirva imediatamente.