Name: Moqueca de ovos
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 5 ovo; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de dendê; 1 cebola; 1 dente | dentes de alho; 1/2 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes); 1 tomate (picado sem pele e sem sementes); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de coentro; 1/2 limão; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de camarão seco (limpo); sal (a gosto)

Moqueca de ovos

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

5 ovo
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de dendê
1 cebola
1 dente | dentes de alho
1/2 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes)
1 tomate (picado sem pele e sem sementes)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de coentro
1/2 limão
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de camarão seco (limpo)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite-de-dendê e refogue a cebola picada em cubinhos e o alho amassado até ficarem macios.

Junte a pimenta picada, o tomate e o coentro e regue com o suco de limão.

Polvilhe com sal e cozinhe no fogo baixo até o tomate começar a desmanchar.

Enquanto isso, bata os ovos com sal a gosto.

Despeje os ovos sobre o refogado de tomate e espalhe os camarões por cima.

Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo.

Sacuda a frigideira pelo cabo de vez em quando, até o ovo ficar apenas úmido. Sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite-de-dendê e refogue a cebola picada em cubinhos e o alho amassado até ficarem macios
Junte a pimenta picada, o tomate e o coentro e regue com o suco de limão
Polvilhe com sal e cozinhe no fogo baixo até o tomate começar a desmanchar
Enquanto isso, bata os ovos com sal a gosto
Despeje os ovos sobre o refogado de tomate e espalhe os camarões por cima
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo
Sacuda a frigideira pelo cabo de vez em quando, até o ovo ficar apenas úmido
Sirva imediatamente