Name: Moqueca de banana da terra
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 cebola (em rodelas); 1 pimentão vermelho (em rodelas); 1 pimentão amarelo (em rodelas); 2 pimenta-dedo-de-moça; 1 lata | latas de tomate italiano (pelado); 1 kg | kgs de banana-da-terra; 2 limão; 2 dente | dentes de alho (amassado); 200 leite de coco (1 garrafinha); azeite de oliva (a gosto); sal (a gosto); salsa (ou salsinha) (fresca picada); coentro (fresco picado); manjericão (fresco picado)

Moqueca de banana da terra

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

2.7/5 - (3 votes)

Moqueca de banana da terra — (Codo Meletti/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

3 cebola (em rodelas)
1 pimentão vermelho (em rodelas)
1 pimentão amarelo (em rodelas)
2 pimenta-dedo-de-moça
1 lata | latas de tomate italiano (pelado)
1 kg | kgs de banana-da-terra
2 limão
2 dente | dentes de alho (amassado)
200 leite de coco (1 garrafinha)
azeite de oliva (a gosto)
sal (a gosto)
salsa (ou salsinha) (fresca picada)
coentro (fresco picado)
manjericão (fresco picado)

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Modo de Preparo

Corte a banana no sentido longitudinal e ao meio, formando pedaços de 10 cm. Esprema limão, adicione alho, pimenta, sal e deixe marinar por 1 hora.

Refogue a cebola com os pimentões e o tomate, desligue o fogo e adicione as ervas.

Em uma panela de barro, faça uma camada com 1/3 do molho, intercale com bananas, mais molho, banana e molho.

Por último, coloque o leite de coco e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo (160 ºC). Utilize uma tampa semiaberta para manter o sabor e o aroma da comida.

Modo de Preparo

Corte a banana no sentido longitudinal e ao meio, formando pedaços de 10 cm
Esprema limão, adicione alho, pimenta, sal e deixe marinar por 1 hora
Refogue a cebola com os pimentões e o tomate, desligue o fogo e adicione as ervas
Em uma panela de barro, faça uma camada com 1/3 do molho, intercale com bananas, mais molho, banana e molho
Por último, coloque o leite de coco e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo (160 ºC)
Utilize uma tampa semiaberta para manter o sabor e o aroma da comida