Molho branco com ovo ao forno

Em uma panela, leve a manteiga ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até derreter.

Junte a farinha e cozinhe, mexendo vigorosamente com um fuet, por meio minuto ou até obter uma pasta.

Junte o leite de uma vez e mexa delicadamente com o fuet até obter uma mistura homogênea.

Abaixe o fogo. Cozinhe, mexendo sempre com uma espátula, por 5 minutos ou até ferver e engrossar ligeiramente.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.