Name: Mix de Grãos com Abóbora e infusão de Capim-Limão
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: 1 xícara (café) | xícaras (café) de trigo (do tipo sarraceno); 1 xícara (café) | xícaras (café) de arroz selvagem; 1 xícara (café) | xícaras (café) de soja (em grãos); 1/2 maço | maços de capim-limão; 2 xícara (café) | xícaras (café) de abóbora cabotia (sem casca e em cubinhos); 1 fio | fios de azeite; sal (a gosto); 1/2 xícara (café) | xícaras (café) de leite de coco

Mix de Grãos com Abóbora e infusão de Capim-Limão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Mix de Grãos com Abóbora e infusão de Capim-Limão — (Rogério Voltan/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Oriente Médio

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (café) | xícaras (café) de trigo (do tipo sarraceno)
1 xícara (café) | xícaras (café) de arroz selvagem
1 xícara (café) | xícaras (café) de soja (em grãos)
1/2 maço | maços de capim-limão
2 xícara (café) | xícaras (café) de abóbora cabotia (sem casca e em cubinhos)
1 fio | fios de azeite
sal (a gosto)
1/2 xícara (café) | xícaras (café) de leite de coco

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Modo de Preparo

Cozinhe os grãos separadamente em uma panela com água, em fogo médio, adicionando um pouco de capim-limão, até ficarem al dente.

Escorra e reserve.

Em uma frigideira, em fogo médio, refogue a abóbora-cabotiá no azeite.

Acrescente os grãos. Tempere com sal e junte o leite de coco.

Sirva logo.

*Receita cedida pelo Chef Oghan Teixeira, do Bufê Ghee Banqueteria.

Modo de Preparo

Cozinhe os grãos separadamente em uma panela com água, em fogo médio, adicionando um pouco de capim-limão, até ficarem al dente
Escorra e reserve
Em uma frigideira, em fogo médio, refogue a abóbora-cabotiá no azeite
Acrescente os grãos
Tempere com sal e junte o leite de coco
Sirva logo