Name: Minitorta com creme de café e paçoca
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (gelada); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 4 gemas; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar refinado; 1 pitada | pitadas de sal; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de maisena; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 4 colher | colheres (sopa) de café (pronto forte); paçoca (esmigalhada para finalizar)

Minitorta com creme de café e paçoca

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Minitorta com creme de café e paçoca — O recheio dessa minitorta leva paçoca e café: uma combinação perfeita! (| Foto: Roberto Seba/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (gelada)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
4 gemas
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar refinado
1 pitada | pitadas de sal
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de maisena
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
4 colher | colheres (sopa) de café (pronto forte)
paçoca (esmigalhada para finalizar)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture com as mãos a manteiga e a farinha de trigo até obter consistência de farofa. Adicione 4 colheres (sopa) de água gelada e misture até formar uma massa homogênea. Forre com ela seis miniformas de alumínio. Faça furos com um garfo. Com papel-alumínio, cubra somente a lateral da massa, não o fundo (para limitar a espessura da borda na hora de assar). Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos. Retire o papel e volte ao forno até que a massa doure ligeiramente. Reserve. Em uma panela, em fogo médio, misture os demais ingredientes até engrossar e formar um creme homogêneo. Recheie a massa com esse creme. Finalize polvilhando com a paçoca. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

*Receita da culinarista Bettina Orrico

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture com as mãos a manteiga e a farinha de trigo até obter consistência de farofa
Adicione 4 colheres (sopa) de água gelada e misture até formar uma massa homogênea
Forre com ela seis miniformas de alumínio
Faça furos com um garfo
Com papel-alumínio, cubra somente a lateral da massa, não o fundo (para limitar a espessura da borda na hora de assar)
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos
Retire o papel e volte ao forno até que a massa doure ligeiramente
Reserve
Em uma panela, em fogo médio, misture os demais ingredientes até engrossar e formar um creme homogêneo
Recheie a massa com esse creme
Finalize polvilhando com a paçoca
Deixe esfriar, desenforme e sirva