Modo de Preparo

• Ingredientes
• · 1 lata (425 g) de mini pera em calda cortada ao meio
• · Manteiga para untar
• · 1/4 de xícara de farinha de trigo
• · 1/4 de xícara de açúcar granulado
• · 1 xícara de queijo mascarpone
• · 2 ovos grandes
• · 1 colher (chá) de essência de baunilha
• · 1 pitada de noz-moscada
• · 2 1/2 colheres (chá) de açúcar mascavo
• Modo de preparo
• Escorra as peras, reservando 3/4 de xícara da calda, e corte-as em fatias
• Reserve algumas para decorar e distribua o restante entre oito tigelinhas refratárias com capacidade para 1/2 xícara, untadas com manteiga
• No processador, misture a farinha e o açúcar
• Adicione o mascarpone, os ovos, a baunilha, a calda reservada e a noz-moscada e bata rapidamente até formar uma mistura cremosa
• Despeje sobre a pera nas tigelinhas e polvilhe com o açúcar mascavo
• Leve ao forno moderado (190 °C), preaquecido, por 20 minutos ou até o centro da massa ficar quase firme (teste dando uma leve sacudida: o centro deve estar ligeiramente mole)
• Deixe amornar e decore com as fatias de pera reservadas
• Sirva frio