Mini hambúrguer

Pique a fraldinha bem fina com faca ou peça para moer duas vezes no açougue.

Misture a gema, a cenoura ralada e a cebola temperada com sal e pimenta.

Molde os hambúrgueres com a ajuda da boca de uma xícara de café.

Deixe os hambúrgueres no freezer só até eles ficarem firmes, e não congelados.

Grelhe-os superficialmente em chapa bem quente untada com azeite extravirgem.

Coloque os hambúrgueres grelhados em uma assadeira e sobre cada um deles, 1 pedacinho de manteiga.

Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (175 ºC).

Quando a manteiga estiver derretida, abra o forno e coloque sobre cada hambúrguer 2 pedaços de cheddar.

Ao mesmo tempo, deixe os mini pães abertos e com uma camada de maionese em uma assadeira.

Quando o queijo derreter, deixe os pães no forno por 2 minutos e monte os mini hambúrgueres, espetados com palitinhos para sustentar.