Tempere o bacalhau com a pimenta-do-reino, o colorau e o vinagre.

Refogue o alho e a cebola no azeite, junte o bacalhau, o tomate e o pimentão e cozinhe por 5 minutos.

Junte o leite de coco com a água e cozinhe até o bacalhau ficar macio.

Corrija o sal, se necessário, e adicione o cheiro-verde. Reserve.