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Minestrone com feijão-rosinha
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 4 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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2 litros de Água
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2 abobrinha com casca, cortadas em rodelas e em quatro
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2 batata cortadas em cubos pequenos
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2 cenoura médias cortadas em cubos pequenos
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1 cebola picada
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2 colheres (sopa) de azeite de oliva
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1 xícara (chá) de feijão rosinha cozido e temperado a gosto
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1 xícara (chá) de macarrão ave-maria
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4 colheres (sopa) de molho pesto comprado pronto
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pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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queijo parmesão ralado a gosto
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sal a gosto
Modo de preparo
Em um caldeirão ou uma panela grande com a água, leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) a abobrinha, a batata, a cenoura, a cebola e um fio de azeite e cozinhe por 15 minutos.
Adicione o feijão e o macarrão e mantenha no fogo até a massa ficar cozida.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Acrescente o queijo parmesão ralado, o pesto e o azeite restante e sirva.
Informações nutricionais
- Categoria Sopa e Caldo
- Origens geográficas Brasileira
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