Name: Milho na brasa com manteiga temperada
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 8 espiga | espigas de milho verde (limpas); 1 tablete | tabletes de manteiga (sem sal à temperatura ambiente 200 gramas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de castanha de caju (picadinha); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de castanha-do-pará (picadinha); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de castanha (de baru picadinha); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsinha (picada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha (francesa ou cebolete) (picada)

Milho na brasa com manteiga temperada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Milho na brasa com manteiga temperada — (Bruno Geraldi/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Difícil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

8 espiga | espigas de milho verde (limpas)
1 tablete | tabletes de manteiga (sem sal à temperatura ambiente 200 gramas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de castanha de caju (picadinha)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de castanha-do-pará (picadinha)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de castanha (de baru picadinha)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsinha (picada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha (francesa ou cebolete) (picada)

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Modo de Preparo

Em uma panela com água e sal, cozinhe as espigas de milho, em fogo médio, até que os grãos fiquem macios (cerca de dez minutos).

Escorra e reserve. Em um bowl, misture bem a manteiga, as castanhas e as ervas.

Tempere com sal.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira até endurecer.

Reserve.

Com a ajuda de um boleador de sorvete, forme bolinhas com a manteiga.

Na churrasqueira (ou sobre uma grelha quente), toste as espigas de todos os lados.

Sirva logo, com a manteiga gelada por cima – ela deve derreter imediatamente.

*Receita da chefe Ana Luiza Trajano

Modo de Preparo

Em uma panela com água e sal, cozinhe as espigas de milho, em fogo médio, até que os grãos fiquem macios (cerca de dez minutos)
Escorra e reserve
Em um bowl, misture bem a manteiga, as castanhas e as ervas
Tempere com sal
Cubra com filme plástico e leve à geladeira até endurecer
Reserve
Com a ajuda de um boleador de sorvete, forme bolinhas com a manteiga
Na churrasqueira (ou sobre uma grelha quente), toste as espigas de todos os lados
Sirva logo, com a manteiga gelada por cima – ela deve derreter imediatamente