Modo de Preparo

• Em uma tigela, bata as gemas e o açúcar com um fouet até obter um creme claro
• Junte a farinha e misture
• Em uma panela média, leve o leite e a fava de baunilha ao fogo médio até levantar fervura
• Retire do fogo e adicione aos poucos ao creme de gemas, batendo sempre
• Volte tudo à panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar
• Despeje em uma vasilha e cubra com filme plástico bem aderido ao creme para evitar que forme película
• Reserve na geladeira
• Corte a massa folhada em quadrados de 10 centímetros e acomode-os lado a lado em uma assadeira untada com manteiga
• Leve ao forno baixo até que fiquem douradas
• Deixe esfriar
• Intercale camadas de massa e de creme, terminando com a massa
• Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva logo
• *Receita cedida pelo chef Dalton Rangel