Modo de Preparo

• Ingredientes

• · 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

• · 1 cebola picada
• · 2 dentes de alho picados
• · 2 xícaras de vinho branco seco
• · 3 xícaras de tomate pelado, picado grosseiramente
• · Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• · 1 kg de mexilhão, com a concha, bem lavado em água corrente
• · 110 g de chouriço defumado, cortado em fatias de 0,5 cm de espessura
• · 1/3 de xícara de salsinha picada

• Modo de preparo

• Em uma panela grande e funda, aqueça o azeite e refogue a cebola por três minutos ou até ficar macia

• Junte o alho e refogue, mexendo, por mais dois minutos
• Despeje o vinho e deixe ferver em fogo alto
• Acrescente o tomate, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando
• Tempere com sal e pimenta
• Junte os mexilhões e o chouriço, tampe a panela e cozinhe por cinco minutos ou até que as conchas se abram (despreze as fechadas)
• Salpique com a salsinha e sirva quente