Name: Mexido de tofu com legumes
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 unidade | unidades de abobrinha; 50 grama | gramas de tofu; 3 unidade | unidades de claras de ovos; 1 colher | colheres (sopa) de cebolinha-verde; 2 colher | colheres (sopa) de salsinha; 1 colher | colheres (sopa) de azeite; a gosto pimenta-do-reino; a gosto sal

Mexido de tofu com legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Mexido de tofu com legumes — Omelete com açafrão (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 unidade | unidades de abobrinha
50 grama | gramas de tofu
3 unidade | unidades de claras de ovos
1 colher | colheres (sopa) de cebolinha-verde
2 colher | colheres (sopa) de salsinha
1 colher | colheres (sopa) de azeite
a gosto pimenta-do-reino
a gosto sal

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Modo de Preparo

Cozinhe a abobrinha em fogo por alto por cerca de 10 minutos ou até amolecer. Escorra e reserve. Enquanto isso, bata as claras do ovo com um garfo até ficarem espumosas e misture a salsinha, o sal e a pimenta do reino a gosto. Aqueça uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e coloque a cebolinha e a abobrinha em rodelas e refogue por uns 3 minutos. Em seguida, coloque as claras batidas e por último despeje o tofu. Deixe ficar firme e vire para dourar do outro lado. Sirva em seguida ainda quente.