Mexerica com flor de laranjeira

Esprema o suco de 2 mexericas e reserve.

Descasque as frutas restantes e com cuidado retire ao máximo as peles brancas. Reserve.

Corte uma parte de uma das cascas em tirinhas para decorar e reserve.

Separe os gomos e, com a ponta de uma faca, retire os caroços.

Misture o suco reservado com o açúcar e leve ao fogo para fazer uma calda rala.

Desligue o fogo, junte a água de flor de laranjeira e o anis-estrelado e despeje sobre as frutas.

Cubra e leve à geladeira por 5 minutos.

Afervente as tiras de casca reservada em água fervente, por 30 segundos.

Escorra e deixe esfriar.

Sirva a compota com sorvete ou pão de ló.