Modo de Preparo

• Esprema o suco de 2 mexericas e reserve

• Descasque as frutas restantes e com cuidado retire ao máximo as peles brancas

• Reserve

• Corte uma parte de uma das cascas em tirinhas para decorar e reserve

• Separe os gomos e, com a ponta de uma faca, retire os caroços

• Misture o suco reservado com o açúcar e leve ao fogo para fazer uma calda rala

• Desligue o fogo, junte a água de flor de laranjeira e o anis-estrelado e despeje sobre as frutas

• Cubra e leve à geladeira por 5 minutos

• Afervente as tiras de casca reservada em água fervente, por 30 segundos

• Escorra e deixe esfriar

• Sirva a compota com sorvete ou pão de ló