Name: Merengue de morango com creme de queijo
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mascarpone; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro; essência de baunilha (a gosto); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de morango (cortados em 4 pedaços); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de chá verde; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio

Merengue de morango com creme de queijo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Merengue de morango com creme de queijo — Layered strawberry dessert on wooden background. Diet yogurt dessert with ripe strawberry. (TasiPas/ThinkStock)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mascarpone
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
essência de baunilha (a gosto)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de morango (cortados em 4 pedaços)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de chá verde
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio

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Modo de Preparo

Primeiro faça o creme de queijo

Bata em uma panela o queijo mascarpone, a primeira parte do açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha, até virar um creme consistente e firme. Reserve e leve à geladeira.

Em seguida prepare o merengue de morango

Coloque em um saco de vácuo os morangos (reserve alguns para decorar o doce), a segunda parte do açúcar de confeiteiro, o chá verde e o bicarbonato de sódio. Cozinhe em banho-maria por 40 minutos.

Espere esfriar e monte o doce em uma taça, colocando o creme por baixo e o merengue por cima.

Para finalizar, decore o doce com os pedaços de morango reservados.

* Receita cedida pelo restaurante Praça São Lourenço (SP)

Modo de Preparo

Primeiro faça o creme de queijo
Bata em uma panela o queijo mascarpone, a primeira parte do açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha, até virar um creme consistente e firme
Reserve e leve à geladeira
Em seguida prepare o merengue de morango
Coloque em um saco de vácuo os morangos (reserve alguns para decorar o doce), a segunda parte do açúcar de confeiteiro, o chá verde e o bicarbonato de sódio
Cozinhe em banho-maria por 40 minutos
Espere esfriar e monte o doce em uma taça, colocando o creme por baixo e o merengue por cima
Para finalizar, decore o doce com os pedaços de morango reservados