Merengue com morango

Aqueça o forno em temperatura baixa (160 °C)

Forre a assadeira com papel-manteiga e unte-o com um pouco de óleo.

Numa tigela, bata as claras e o sal até obter picos moles.

Aos poucos, junte o cremor tártaro e depois o açúcar de confeiteiro, batendo bem após cada adição.

Acrescente a essência de baunilha e bata até obter picos firmes. Junte as nozes e misture.

Coloque o suspiro na assadeira forrada e untada, formando um círculo de 15 cm de diâmetro.

Leve ao forno até ficar levemente dourado.

Desligue o forno e deixe o merengue no forno com a porta entreaberta até esfriar completamente.

Transfira o disco para uma travessa e cubra com o chantili.

Decore com os morangos e a hortelã e sirva em seguida.