Name: Merengue com morango
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Alemã
Ingredients: 5 clara de ovo (em temperatura ambiente); 1 pitada | pitadas de sal; 1 pitada | pitadas de cremor de tártaro; 1/4 xícara | xícaras de açúcar de confeiteiro; 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de noz (picadas); 1 xícara | xícaras de chantili (ou chantilly); morango (a gosto); hortelã (a gosto)

Merengue com morango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Alemã

Alergênicos:

Ingredientes

5 clara de ovo (em temperatura ambiente)
1 pitada | pitadas de sal
1 pitada | pitadas de cremor de tártaro
1/4 xícara | xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de noz (picadas)
1 xícara | xícaras de chantili (ou chantilly)
morango (a gosto)
hortelã (a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura baixa (160 °C)

Forre a assadeira com papel-manteiga e unte-o com um pouco de óleo.

Numa tigela, bata as claras e o sal até obter picos moles.

Aos poucos, junte o cremor tártaro e depois o açúcar de confeiteiro, batendo bem após cada adição.

Acrescente a essência de baunilha e bata até obter picos firmes. Junte as nozes e misture.

Coloque o suspiro na assadeira forrada e untada, formando um círculo de 15 cm de diâmetro.

Leve ao forno até ficar levemente dourado.

Desligue o forno e deixe o merengue no forno com a porta entreaberta até esfriar completamente.

Transfira o disco para uma travessa e cubra com o chantili.

Decore com os morangos e a hortelã e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura baixa (160 °C)
Forre a assadeira com papel-manteiga e unte-o com um pouco de óleo
Numa tigela, bata as claras e o sal até obter picos moles
Aos poucos, junte o cremor tártaro e depois o açúcar de confeiteiro, batendo bem após cada adição
Acrescente a essência de baunilha e bata até obter picos firmes
Junte as nozes e misture
Coloque o suspiro na assadeira forrada e untada, formando um círculo de 15 cm de diâmetro
Leve ao forno até ficar levemente dourado
Desligue o forno e deixe o merengue no forno com a porta entreaberta até esfriar completamente
Transfira o disco para uma travessa e cubra com o chantili
Decore com os morangos e a hortelã e sirva em seguida