Name: Merengue com creme especial e frutas
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Árabe
Ingredients: 4 clara de ovo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 1 limão; 250 creme de leite (fresco); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro; 150 grama | gramas de cream cheese; 400 grama | gramas de frutas (de sua preferência)

Merengue com creme especial e frutas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Merengue com creme especial e frutas — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

4 clara de ovo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
1 limão
250 creme de leite (fresco)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
150 grama | gramas de cream cheese
400 grama | gramas de frutas (de sua preferência)

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Modo de Preparo

Bata as claras em neve, colocando aos poucos o açúcar.

Com uma espátula, misture bem o amido de milho e acrescente o suco de 1/2 limão.

Forre com papel-manteiga uma forma retangular de 30 cm x 40 cm.

No meio da forma, com o auxílio de um aro de 20 cm de diâmetro, faça um circulo.

Retire o aro e espalhe o merengue dentro do círculo traçado.

Com uma espátula forme picos no merengue.

Asse no forno, preaquecido, na temperatura mais baixa possível, por 90 minutos ou até o merengue ficar bem seco.

Deixe esfriar.

Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantili. Reserve.

Na batedeira, bata o cream cheese com o restante do suco de limão, junte o chantili e misture delicadamente.

Coloque o merengue em um prato, com os dedos, afunde levemente a superfície, espalhe o creme e cubra com as frutas.

Modo de Preparo

Bata as claras em neve, colocando aos poucos o açúcar
Com uma espátula, misture bem o amido de milho e acrescente o suco de 1/2 limão
Forre com papel-manteiga uma forma retangular de 30 cm x 40 cm
No meio da forma, com o auxílio de um aro de 20 cm de diâmetro, faça um circulo
Retire o aro e espalhe o merengue dentro do círculo traçado
Com uma espátula forme picos no merengue
Asse no forno, preaquecido, na temperatura mais baixa possível, por 90 minutos ou até o merengue ficar bem seco
Deixe esfriar
Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantili
Reserve
Na batedeira, bata o cream cheese com o restante do suco de limão, junte o chantili e misture delicadamente
Coloque o merengue em um prato, com os dedos, afunde levemente a superfície, espalhe o creme e cubra com as frutas