Name: Medalhões com molho de espinafre
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 alcatra (em medalhões); sal (a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 1 maço | maços de espinafre (lavado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 1 cebola (pequena picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 1/2 litro | litros de leite; 1 lata | latas de creme de leite; 100 grama | gramas de queijo parmesão (ralado); pimenta-do-reino (a gosto)

Medalhões com molho de espinafre

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Medalhões com molho de espinafre — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 alcatra (em medalhões)
sal (a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
1 maço | maços de espinafre (lavado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
1 cebola (pequena picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
1/2 litro | litros de leite
1 lata | latas de creme de leite
100 grama | gramas de queijo parmesão (ralado)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere os medalhões com o sal, a pimenta e o vinho.

Deixe marinar por 20 minutos no mínimo.

Unte uma frigideira antiaderente, grelhe dos dois lados os medalhões até dourarem e mantenha-os quente.

Afervente as folhas de espinafre em água com sal durante 2 minutos.

Escorra, deixe esfriar, esprema e pique.

Em uma panela aqueça a margarina, doure a cebola e junte o espinafre.

Acrescente o amido de milho diluído no leite e cozinhe mexendo sempre até engrossar.

Desligue o fogo, misture o creme de leite e o queijo.

Sirva os medalhões com o molho.

Modo de Preparo

Tempere os medalhões com o sal, a pimenta e o vinho
Deixe marinar por 20 minutos no mínimo
Unte uma frigideira antiaderente, grelhe dos dois lados os medalhões até dourarem e mantenha-os quente
Afervente as folhas de espinafre em água com sal durante 2 minutos
Escorra, deixe esfriar, esprema e pique
Em uma panela aqueça a margarina, doure a cebola e junte o espinafre
Acrescente o amido de milho diluído no leite e cozinhe mexendo sempre até engrossar
Desligue o fogo, misture o creme de leite e o queijo
Sirva os medalhões com o molho