Medalhas de frutas secas

Em uma panela, em banho-maria, derreta 2/3 do chocolate.

Fora do fogo, acrescente o chocolate restante, mexendo com uma espátula até derreter totalmente.

Retire do banho-maria e continue mexendo até amornar (verifique com cuidado colocando um pouco de chocolate na parte inferior do lábio).

Em uma assadeira forrada com papel-manteiga (ou uma folha de silicone), despeje 1/2 colher (sopa) do chocolate.

Alise com as costas da colher para formar um disco de 4 a 5 cm de diâmetro.

Repita o processo com o chocolate restante.

Sobre cada disco, disponha 1 pistache, 1 pedaço de casca de laranja ou de damasco e 1 pedaço de figo cristalizado.

Deixe esfriar em temperatura ambiente até o chocolate secar e endurecer.

Se necessário, coloque na geladeira por 3 minutos até as medalhas se soltarem facilmente do papel (ou da folha de silicone).