Name: Medalhão de alcatra
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250 grama | gramas de alcatra (cortada em medalhões); 1 dente | dentes de alho (picado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina (ou manteiga); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente); 1 cebola (média cortada em rodelas); 1 tomate (sem sementes cortado em cubinhos); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo de minas (ou branco) (meia cura ralado); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Medalhão de alcatra

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.9/5 - (7 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

250 grama | gramas de alcatra (cortada em medalhões)
1 dente | dentes de alho (picado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina (ou manteiga)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente)
1 cebola (média cortada em rodelas)
1 tomate (sem sementes cortado em cubinhos)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo de minas (ou branco) (meia cura ralado)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura alta, a 200 ºC.

Tempere os medalhões com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta.

Deixe marinar por 10 minutos.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça a margarina e o azeite e doure os medalhões dos dois lados.

Junte a água, tampe a frigideira e cozinhe por 10 minutos em fogo brando (160 ºC).

Se necessário, acrescente um pouco mais de água.

Coloque os medalhões em um refratário e reserve o caldo que se formou na frigideira.

Sobre cada medalhão, distribua a cebola, o tomate e o queijo ralado.

Leve ao forno até derreter o queijo.

Sirva com o caldo reservado.

Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura alta, a 200 ºC
Tempere os medalhões com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta
Deixe marinar por 10 minutos
Em uma frigideira antiaderente, aqueça a margarina e o azeite e doure os medalhões dos dois lados
Junte a água, tampe a frigideira e cozinhe por 10 minutos em fogo brando (160 ºC)
Se necessário, acrescente um pouco mais de água
Coloque os medalhões em um refratário e reserve o caldo que se formou na frigideira
Sobre cada medalhão, distribua a cebola, o tomate e o queijo ralado
Leve ao forno até derreter o queijo
Sirva com o caldo reservado