Medalhão com ervas e arroz

Frite o filé na manteiga em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até chegar ao ponto desejado.

Reserve em uma travessa.

Junte a água ao caldo que ficou na frigideira e polvilhe com a farinha, mexendo sempre para não empelotar.

Coloque o o estragão, o shoyu, e, por último, o creme de leite.

Devolva o filé no molho pronto por alguns minutinhos e sirva em seguida.