Name: Medalhão ao molho de sálvia com arroz aromático
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 800 grama | gramas de filé mignon (cortado em medalhões); 1 folha | folhas de sálvia (picadas); farinha de trigo (o quanto baste); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu); Água (o quanto baste); orégano (a gosto); noz-moscada (ralada a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); sal (a gosto)

Medalhão ao molho de sálvia com arroz aromático

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Medalhão ao molho de sálvia com arroz aromático — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

800 grama | gramas de filé mignon (cortado em medalhões)
1 folha | folhas de sálvia (picadas)
farinha de trigo (o quanto baste)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
Água (o quanto baste)
orégano (a gosto)
noz-moscada (ralada a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere os medalhões com sal, pimenta, orégano, noz-moscada e alho a gosto.

Após esses temperos, acrescente as folhas de sálvia.

Passe os medalhões, já temperados, na farinha apenas para pegarem a cor branca.

Bata suavemente para retirar o excesso.

Em uma panela, aqueça o óleo ou a margarina e doure os medalhões em um dos lados no fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

Vire-os e abaixe o fogo até dourar o outro lado.

Reserve os medalhões, acrescente o shoyu (molho de soja) à panela e mexa até engrossar, juntando água até a quantidade de molho desejada.

Modo de Preparo

Tempere os medalhões com sal, pimenta, orégano, noz-moscada e alho a gosto
Após esses temperos, acrescente as folhas de sálvia
Passe os medalhões, já temperados, na farinha apenas para pegarem a cor branca
Bata suavemente para retirar o excesso
Em uma panela, aqueça o óleo ou a margarina e doure os medalhões em um dos lados no fogo alto (200 ºC a 220 ºC)
Vire-os e abaixe o fogo até dourar o outro lado
Reserve os medalhões, acrescente o shoyu (molho de soja) à panela e mexa até engrossar, juntando água até a quantidade de molho desejada