Name: Medalhão ao curry com mel e legumes
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 bife | bifes de miolo de alcatra (tipo medalhão); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de soja (shoyu); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de curry (ou caril) (em pó à venda nos supermercados); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel de abelha; 1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino

Medalhão ao curry com mel e legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Medalhão ao curry com mel e legumes — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 bife | bifes de miolo de alcatra (tipo medalhão)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de soja (shoyu)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de curry (ou caril) (em pó à venda nos supermercados)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel de abelha
1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino

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Modo de Preparo

Elimine todo o excesso de gordura de cada bife tipo medalhão.

Misture o molho de soja, o curry, o óleo, o mel e a pimenta-do-reino.

Junte a carne e mexa até que esse tempero envolva-a completamente.

Deixe descansar por 20 minutos.

Escorra a carne e reserve o tempero.

Em uma frigideira untada, grelhe a carne de um lado.

Pincele a superfície com o tempero reservado e repita a operação do outro lado.

Grelhe até chegar ao ponto desejado, cerca de 3 minutos para carne malpassada e 5 minutos para ficar ao ponto.

Sirva imediatamente com legumes variados cozidos no vapor.

Modo de Preparo

Elimine todo o excesso de gordura de cada bife tipo medalhão
Misture o molho de soja, o curry, o óleo, o mel e a pimenta-do-reino
Junte a carne e mexa até que esse tempero envolva-a completamente
Deixe descansar por 20 minutos
Escorra a carne e reserve o tempero
Em uma frigideira untada, grelhe a carne de um lado
Pincele a superfície com o tempero reservado e repita a operação do outro lado
Grelhe até chegar ao ponto desejado, cerca de 3 minutos para carne malpassada e 5 minutos para ficar ao ponto
Sirva imediatamente com legumes variados cozidos no vapor