Name: Massa básica de macarrão
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 3 ovo; 1 pitada | pitadas de sal

Massa básica de macarrão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovo
1 pitada | pitadas de sal

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Modo de Preparo

Coloque a farinha de trigo em uma superfície lisa e faça uma depressão no centro.

Junte o ovo e o sal.

Misture com um garfo, incorporando a farinha aos poucos.

Jogue farinha sobre a superfície e amasse a pasta até alisá-la.

Embale em filme plástico e espere 20 minutos.

Corte em pedaços e achate com as mãos enfarinhadas.

Deixe a massa descansar por mais 20 minutos.

Depois abra-a, usando um rolo de macarrão, em cima da superfície coberta com farinha de trigo.

À medida que for abrindo a massa, vá girando-a, com bastante cuidado, sobre a superfície até obter uma espessura de cerca de 3 mm.

Salpique-a com farinha.

Polvilhe as mãos com farinha de trigo.

A próxima etapa é enrolar delicadamente a massa, como se estivesse preparando um rocambole.

Se quiser fazer um talharim, corte a massa em tirinhas de aproximadamente 0,5 cm.

Depois solte as tiras, sem quebrá-las, e deixe-as descansar até a hora de usar.

Modo de Preparo

Coloque a farinha de trigo em uma superfície lisa e faça uma depressão no centro
Junte o ovo e o sal
Misture com um garfo, incorporando a farinha aos poucos
Jogue farinha sobre a superfície e amasse a pasta até alisá-la
Embale em filme plástico e espere 20 minutos
Corte em pedaços e achate com as mãos enfarinhadas
Deixe a massa descansar por mais 20 minutos
Depois abra-a, usando um rolo de macarrão, em cima da superfície coberta com farinha de trigo
À medida que for abrindo a massa, vá girando-a, com bastante cuidado, sobre a superfície até obter uma espessura de cerca de 3 mm
Salpique-a com farinha
Polvilhe as mãos com farinha de trigo
A próxima etapa é enrolar delicadamente a massa, como se estivesse preparando um rocambole
Se quiser fazer um talharim, corte a massa em tirinhas de aproximadamente 0,5 cm
Depois solte as tiras, sem quebrá-las, e deixe-as descansar até a hora de usar