Mariscada

Limpe os camarões e reserve as cascas e cabeças.

Em uma panela funda com um fio de azeite, refogue a metade da cebola, do tomate e do pimentão e o alho picado.

Adicione as cabeças e cascas de camarão, cubra com água e cozinhe em fogo médio por uma hora.

Pressione bem as cabeças para soltar todo o caldo coral na água durante o cozimento.

Coe e reserve.

Em uma vasilha, tempere o peixe e os mexilhões com sal e o limão.

Em uma panela de ferro ou de barro com um fio de azeite, refogue a cebola, o tomate e o pimentão restantes e a pimenta dedo-de-moça.

Despeje o caldo de camarão e deixe ferver.

Adicione o peixe, ajuste o sal e tampe.

Depois de quatro minutos, junte os camarões e os mexilhões, tampe novamente e cozinhe até que os mexilhões se abram totalmente.

Tempere com as ervas picadas e sirva quente, com arroz branco e farinha de mandioca.

*Receita cedida pelo chef gaúcho Tuca Mezzomo e pela confeiteira Nathalia Gonçalves