Maria-mole com morango

Na batedeira, bata os dois tipos de leite, o emulsificante e o açúcar até aumentar o volume. Reserve.

Polvilhe a gelatina sobre a água, misture e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas.

Deixe amornar e adicione ao creme reservado, batendo sempre até não cair das pás da batedeira.

Unte levemente com óleo uma assadeira pequena e polvilhe o coco.

Junte, sem bater, 1/2 xícara (chá) do coco fresco ralado na mistura e despeje a outra metade na assadeira.

Por cima, disponha o morango picado e cubra com a mistura restante.

Depois, polvilhe mais coco a gosto e leve à geladeira de um dia para o outro ou até ficar firme.

Desenforme e sirva a seguir.