Name: Manjar de coco queimado
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2/3 xícara | xícaras de açúcar; 1 litro | litros de (leite integral); 200 mililitro | mililitros de leite de coco; 1 xícara | xícaras de amido de milho

Manjar de coco queimado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.7/5 - (3 votes)

Manjar de coco queimado — (Roberto Seba/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2/3 xícara | xícaras de açúcar
1 litro | litros de (leite integral)
200 mililitro | mililitros de leite de coco
1 xícara | xícaras de amido de milho

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Modo de Preparo

Em uma panela em fogo médio, derreta o açúcar até formar um caramelo.

Quando estiver bem dourado, adicione o leite e o leite de coco.

Assim que ferver, junte o amido, mexendo sempre para a mistura ficar homogênea.

Cozinhe por dez minutos em fogo baixo.

Transfira para uma fôrma umedecida (ou untada com óleo).

Deixe esfriar e leve à geladeira por duas horas.

Prepare a calda

Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e 1/2 xícara de água até formar uma calda dourada.

Retire do fogo e reserve.

Em uma fôrma, leve o coco ao forno preaquecido a 180ºC por dez minutos ou até dourar.

Desenforme o manjar, cubra com a calda e salpique com o coco queimado.

Sirva gelado.

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano

Modo de Preparo

Em uma panela em fogo médio, derreta o açúcar até formar um caramelo
Quando estiver bem dourado, adicione o leite e o leite de coco
Assim que ferver, junte o amido, mexendo sempre para a mistura ficar homogênea
Cozinhe por dez minutos em fogo baixo
Transfira para uma fôrma umedecida (ou untada com óleo)
Deixe esfriar e leve à geladeira por duas horas
Prepare a calda
Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e 1/2 xícara de água até formar uma calda dourada
Retire do fogo e reserve
Em uma fôrma, leve o coco ao forno preaquecido a 180ºC por dez minutos ou até dourar
Desenforme o manjar, cubra com a calda e salpique com o coco queimado
Sirva gelado