Modo de Preparo

• Em uma panela em fogo médio, derreta o açúcar até formar um caramelo

• Quando estiver bem dourado, adicione o leite e o leite de coco

• Assim que ferver, junte o amido, mexendo sempre para a mistura ficar homogênea

• Cozinhe por dez minutos em fogo baixo

• Transfira para uma fôrma umedecida (ou untada com óleo)

• Deixe esfriar e leve à geladeira por duas horas

•  

• Prepare a calda

• Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e 1/2 xícara de água até formar uma calda dourada

• Retire do fogo e reserve

• Em uma fôrma, leve o coco ao forno preaquecido a 180ºC por dez minutos ou até dourar

• Desenforme o manjar, cubra com a calda e salpique com o coco queimado

• Sirva gelado

•  

• *Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano