Manjar de abacaxi

Lave a casca do abacaxi.

Em uma panela com a água, cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.

Escorra e reserve a água.

Na mesma panela junte 3 xícaras (chá) dessa água, o leite, o amido e a baunilha.

Cozinhe em fogo brando, mexendo até levantar fervura.

Tire do fogo, junte o açúcar e mexa.

Despeje em uma forma redonda molhada e com furo central.

Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.

Derreta o açúcar e a canela até atingir a cor de caramelo, junte a água da casca do abacaxi e ferva até o açúcar se dissolver.

Desenforme o manjar e regue com a calda. Sirva.