Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne dos dois lados

• Acrescente a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o buquê de ervas e deixe tudo dourar

• Junte o caldo de carne, feche a panela e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão

• Deixe sair completamente a pressão e abra a panela

• Retire o buquê de ervas

• Em uma frigideira, aqueça o azeite e junte os tomates

• Polvilhe o sal, as folhas de manjericão e deixe cozinhar até começar a soltar a pele

• Retire a carne da panela, fatie e sirva com os tomates-cerejas

• Dica: aproveite o caldo que se formou na panela, dilua um pouco de amido e leve ao fogo até engrossar

• Sirva com a carne