Name: Maminha assada
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Árabe
Ingredients: 12 cebola (mini); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; 3 dente | dentes de alho (picados); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; sal (a gosto); 1,2 kg | kgs de maminha (em um só pedaço); 100 grama | gramas de manteiga; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de pimenta-rosa aroeira; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de salsa (ou salsinha) (picada)

Maminha assada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (31 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

12 cebola (mini)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
3 dente | dentes de alho (picados)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
sal (a gosto)
1,2 kg | kgs de maminha (em um só pedaço)
100 grama | gramas de manteiga
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de pimenta-rosa aroeira
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de salsa (ou salsinha) (picada)

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Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180 °C.

Coloque as cebolas em uma panela, cubra com água e deixe ferver por 2 minutos.

Retire a casca e reserve.

Misture a mostarda, o alho, o suco de limão e o sal.

Limpe a maminha, fure-a com um garfo ou uma faca e espalhe a mistura de mostarda.

Coloque a carne em assadeira untada, cubra com papel-alumínio e deixe marinar por 30 minutos.

Bezunte a carne com a manteiga, cubra novamente com o papel-alumínio e leve ao forno para assar até que esteja macia.

De vez em quando, regue o assado com o molho que se forma no fundo da assadeira.

Retire o papel-alumínio, distribua as cebolas e deixe dourar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Fatie a carne e disponha em uma travessa com as cebolas.

Salpique a pimenta-rosa e a salsa e sirva.

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180 °C
Coloque as cebolas em uma panela, cubra com água e deixe ferver por 2 minutos
Retire a casca e reserve
Misture a mostarda, o alho, o suco de limão e o sal
Limpe a maminha, fure-a com um garfo ou uma faca e espalhe a mistura de mostarda
Coloque a carne em assadeira untada, cubra com papel-alumínio e deixe marinar por 30 minutos
Bezunte a carne com a manteiga, cubra novamente com o papel-alumínio e leve ao forno para assar até que esteja macia
De vez em quando, regue o assado com o molho que se forma no fundo da assadeira
Retire o papel-alumínio, distribua as cebolas e deixe dourar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando
Fatie a carne e disponha em uma travessa com as cebolas
Salpique a pimenta-rosa e a salsa e sirva