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Maionese de batata ao forno
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 12 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 12 porções
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Ingredientes
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10 batata cortadas em cubos
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2 cenoura cortadas em cubos
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100 gramas de vagem cortadas em pedaços pequenos
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1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
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1/2 pimentão verde cortado em cubos
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4 ovo
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250 gramas de maionese
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1 colher (sopa) de mostarda
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1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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azeite de oliva a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
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sal a gosto
Modo de preparo
Cozinhe os legumes separadamente.
Coloque-os em uma tigela e tempere com o sal, a pimenta e o azeite.
Em outra tigela, bata as gemas (reserve as claras), 200 g de maionese e a mostarda.
Acrescente os legumes e misture delicadamente.
Coloque a mistura em um refratário untado com margarina e polvilhado com queijo ralado.
Bata as claras em neve, misture os 50g restantes da maionese e espalhe sobre os legumes.
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC até dourar. Sirva quente ou fria.
Informações nutricionais
- Categoria Vegetariano
- Origens geográficas Árabe
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