Name: Macarrão tagliatelle com camarões
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 260 grama | gramas de macarrão tagliatelle; 260 grama | gramas de camarão; 50 grama | gramas de azeitona preta (sem semente); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 1/2 unidade | unidades de limão (espremido); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 4 dente | dentes de alho (picados); pimenta (a gosto); sal (a gosto)

Macarrão tagliatelle com camarões

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.5/5 - (4 votes)

Macarrão tagliatelle com camarões — Cooked shrimp with the tail on served on a bed of linguini pasta and prepared with basil, lemon, asparagus and bell pepper. This shrimp meal was sautéed in olive oil. A square white ceramic plate holds the food. The background contains place mats that have a bamboo look to them and a fork and white napkin completes the setting. (LCBallard/ThinkStock)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

260 grama | gramas de macarrão tagliatelle
260 grama | gramas de camarão
50 grama | gramas de azeitona preta (sem semente)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
1/2 unidade | unidades de limão (espremido)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
4 dente | dentes de alho (picados)
pimenta (a gosto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe a massa por aproximadamente 4 minutos em água fervente com sal e um fio de azeite, até que ela fique al dente.

Em seguida, lave e enxugue bem os camarões.

Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de azeite. Quando estiver bem quente, coloque ali os camarões e os frite até ficarem rosados. Regue com o sumo de limão e ferva até o líquido evaporar.

Numa caçarola, aqueça o restante do azeite e doure o alho picado. Junte os camarões, as azeitonas, a salsa e tempere. Misture com a massa e sirva.

DICA DE HARMONIZAÇÃO

Manuel Luz, sommelier da Sonoma, sugere os seguintes vinhos brancos para acompanhar este prato:

– Roberto Sarotto “Aurora” Gavi DOCG 2016

– Anselmann Riesling Trocken 2015

– Albert Ponnelle Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2014

* Receita cedida pela Sonoma

Modo de Preparo

Cozinhe a massa por aproximadamente 4 minutos em água fervente com sal e um fio de azeite, até que ela fique al dente
Em seguida, lave e enxugue bem os camarões
Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de azeite
Quando estiver bem quente, coloque ali os camarões e os frite até ficarem rosados
Regue com o sumo de limão e ferva até o líquido evaporar
Numa caçarola, aqueça o restante do azeite e doure o alho picado
Junte os camarões, as azeitonas, a salsa e tempere
Misture com a massa e sirva
DICA DE HARMONIZAÇÃO
Manuel Luz, sommelier da Sonoma, sugere os seguintes vinhos brancos para acompanhar este prato:
– Roberto Sarotto “Aurora” Gavi DOCG 2016
– Anselmann Riesling Trocken 2015
– Albert Ponnelle Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2014
* Receita cedida pela Sonoma