Name: Macarrão integral com sardinha
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400 grama | gramas de macarrão fettuccine (integral); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de alcaparra; 1 cebola (média picada); 2 filé | filés de sardinha (conservada em azeite, previamente escorridas); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada); pimenta-do-reino (a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de pão integral (triturado tostado)

Macarrão integral com sardinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Macarrão integral com sardinha — (André Fortes/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

400 grama | gramas de macarrão fettuccine (integral)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de alcaparra
1 cebola (média picada)
2 filé | filés de sardinha (conservada em azeite, previamente escorridas)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
pimenta-do-reino (a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de pão integral (triturado tostado)

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Modo de Preparo

Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve 1/2 xícara (chá) da água do cozimento.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a alcaparra e a cebola, mexendo sem parar.

Junte a sardinha levemente desfeita com as costas de uma colher e cozinhe por 2 minutos.

Adicione o vinho e o suco de limão.

Ferva até o líquido reduzir pela metade.

Acrescente a massa e a água reservada, misture bem e coloque a salsa e a pimenta.

Antes de servir, salpique o pão em cima.

Modo de Preparo

Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve 1/2 xícara (chá) da água do cozimento
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a alcaparra e a cebola, mexendo sem parar
Junte a sardinha levemente desfeita com as costas de uma colher e cozinhe por 2 minutos
Adicione o vinho e o suco de limão
Ferva até o líquido reduzir pela metade
Acrescente a massa e a água reservada, misture bem e coloque a salsa e a pimenta
Antes de servir, salpique o pão em cima