Modo de Preparo

• Dessalgue a carne de sol e corte em cubos pequenos
• Em uma panela, aqueça o azeite e a banha e doure bem a carne
• Adicione a cebola, o alho, o tomate e o colorau e refogue
• Quebre o espaguete ao meio e junte ao refogado, mexendo ligeiramente
• Despeje o suco de laranja e 1/2 xícara de água e misture
• Cozinhe, acrescentando mais água à medida que for secando, até o macarrão ficar al dente
• Quando estiver quase no ponto, tempere com sal e pimenta-do-reino
• Desligue o fogo, salpique com o cheiro-verde e sirva
• *Receita cedida por Ana Luiza Trajano