Name: Macarrão com papaia e azeitona
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 250 grama | gramas de macarrão espaguete; 1 cebola (picada); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 mamão papaia (ou papaya) (ligeiramente verde, sem casca e sem sementes, cortado em pedacinhos); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de molho de pimenta; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)

Macarrão com papaia e azeitona

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Macarrão com papaia e azeitona — (Claudio Pinheiro/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

250 grama | gramas de macarrão espaguete
1 cebola (picada)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 mamão papaia (ou papaya) (ligeiramente verde, sem casca e sem sementes, cortado em pedacinhos)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de molho de pimenta
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)

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Modo de Preparo

Em uma panela grande, cozinhe a massa até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.

Em fogo alto (200 ºC a 220 ºC), refogue a cebola no azeite, mexendo, por 5 minutos ou até dourar.

Abaixe o fogo, junte o papaia e a azeitona picada.

Misture, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até o papaia ficar macio.

Acrescente o vinho e cozinhe por mais 2 minutos.

Retire e bata no liquidificador até ficar homogêneo.

Leve de volta ao fogo (200 ºC a 220 ºC) e junte o molho de pimenta, a cebolinha e o parmesão.

Misture bem e retire do fogo.

Escorra o macarrão.

Coloque em uma travessa, cubra com o molho e sirva.

Modo de Preparo

Em uma panela grande, cozinhe a massa até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem
Em fogo alto (200 ºC a 220 ºC), refogue a cebola no azeite, mexendo, por 5 minutos ou até dourar
Abaixe o fogo, junte o papaia e a azeitona picada
Misture, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até o papaia ficar macio
Acrescente o vinho e cozinhe por mais 2 minutos
Retire e bata no liquidificador até ficar homogêneo
Leve de volta ao fogo (200 ºC a 220 ºC) e junte o molho de pimenta, a cebolinha e o parmesão
Misture bem e retire do fogo
Escorra o macarrão
Coloque em uma travessa, cubra com o molho e sirva