Macarrão com bracholas

Lave e escorra as folhas de escarola. Corte em tiras finas.

Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite, doure o alho e desligue o fogo.

Misture a escarola, a cenoura, a ricota e o queijo.

Tempere com sal e pimenta.

Condimente os bifes com sal e distribua sobre cada um uma porção de recheio.

Enrole e prenda com um palito.

Em uma panela, aqueça o restante do azeite e doure as bracholas dos dois lados.

Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar durante 40 minutos com a panela tampada e em fogo brando (160 ºC).

Cozinhe o macarrão “al dente” e sirva com as bracholas.