Name: Macarrão ao molho bolonhesa de linguiça
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grama | gramas de macarrão (longo cozida al dente); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 1 cebola (picada); 2 dente | dentes de alho (picados); 1 folha | folhas de louro; 500 grama | gramas de linguiça calabresa (fresca picada); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque; 2 lata | latas de tomate (pelado); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); queijo parmesão (ralado a gosto)

Macarrão ao molho bolonhesa de linguiça

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Macarrão ao molho bolonhesa de linguiça — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de macarrão (longo cozida al dente)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
1 cebola (picada)
2 dente | dentes de alho (picados)
1 folha | folhas de louro
500 grama | gramas de linguiça calabresa (fresca picada)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque
2 lata | latas de tomate (pelado)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
queijo parmesão (ralado a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e derreta a margarina.

Coloque a folha de louro, doure a cebola e o alho.

Acrescente a linguiça e deixe refogar até secar toda a água.

Junte o conhaque e deixe ferver.

Adicione o tomate picado com o caldo, o sal, a pimenta e deixe apurar no fogo brando (160 ºC) até engrossar ligeiramente.

Espalhe sobre o macarrão, salpique a salsa e o queijo parmesão ralado.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e derreta a margarina
Coloque a folha de louro, doure a cebola e o alho
Acrescente a linguiça e deixe refogar até secar toda a água
Junte o conhaque e deixe ferver
Adicione o tomate picado com o caldo, o sal, a pimenta e deixe apurar no fogo brando (160 ºC) até engrossar ligeiramente
Espalhe sobre o macarrão, salpique a salsa e o queijo parmesão ralado
Sirva em seguida