Macarrão ao gorgonzola

Aqueça em uma panela grande 5 litros de água no fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

Quando a água ferver, coloque o sal, mexa e adicione o macarrão.

Cozinhe pelo tempo sugerido pelo fabricante.

Escorra e reserve 1 concha da água do cozimento.

Disponha o macarrão em uma travessa aquecida e regue com metade do azeite.

Misture o queijo esfarelado com a água reservada e incorpore ao macarrão.

Polvilhe com as raspas de limão, mexa delicadamente e regue com o azeite restante.

Sirva em seguida.