Name: Loukoumades
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Grega
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico; 1 xícara | xícaras de farinha de trigo; 1 pitada | pitadas de sal; 1 pitada | pitadas de açúcar; óleo de canola (para fritar); 100 grama | gramas de morango (ao meio); 6 bola | bolas de sorvete (de baunilhaou creme); 1 xícara | xícaras de nozes; 1/2 xícara | xícaras de mel; physalis (para decorar)

Loukoumades

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Grega

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico
1 xícara | xícaras de farinha de trigo
1 pitada | pitadas de sal
1 pitada | pitadas de açúcar
óleo de canola (para fritar)
100 grama | gramas de morango (ao meio)
6 bola | bolas de sorvete (de baunilhaou creme)
1 xícara | xícaras de nozes
1/2 xícara | xícaras de mel
physalis (para decorar)

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Modo de Preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça 1 xícara de água só até amornar.

Transfira para um bowl, junte o fermento e espere reagir (ele começará a espumar). Reserve.

Em uma vasilha, misture a farinha, o sal e o açúcar.

Aos poucos, adicione o fermento diluído, batendo com um fouet, até obter uma massa homogênea e consistente.

Modele pequenas bolinhas com a ajuda de uma colher de sopa.

Frite-as em óleo fervente, em imersão, até dourarem. Retire com uma escumadeira.

Disponha o morango em um prato fundo.

Coloque as bolinhas por cima e o sorvete.

Finalize com as nozes, o mel e physalis.

*Receita cedida pela chef Mariana Fonseca, dona dos restaurantes Myk e o Kouzina.

Modo de Preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça 1 xícara de água só até amornar
Transfira para um bowl, junte o fermento e espere reagir (ele começará a espumar)
Reserve
Em uma vasilha, misture a farinha, o sal e o açúcar
Aos poucos, adicione o fermento diluído, batendo com um fouet, até obter uma massa homogênea e consistente
Modele pequenas bolinhas com a ajuda de uma colher de sopa
Frite-as em óleo fervente, em imersão, até dourarem
Retire com uma escumadeira
Disponha o morango em um prato fundo
Coloque as bolinhas por cima e o sorvete
Finalize com as nozes, o mel e physalis