Modo de Preparo

• Em uma panela, em fogo médio, aqueça 1 xícara de água só até amornar
• Transfira para um bowl, junte o fermento e espere reagir (ele começará a espumar)
• Reserve
• Em uma vasilha, misture a farinha, o sal e o açúcar
• Aos poucos, adicione o fermento diluído, batendo com um fouet, até obter uma massa homogênea e consistente
• Modele pequenas bolinhas com a ajuda de uma colher de sopa
• Frite-as em óleo fervente, em imersão, até dourarem
• Retire com uma escumadeira
• Disponha o morango em um prato fundo
• Coloque as bolinhas por cima e o sorvete
• Finalize com as nozes, o mel e physalis
• *Receita cedida pela chef Mariana Fonseca, dona dos restaurantes Myk e o Kouzina