Lombo de porco na cerveja

Pique os dentes de alho e coloque em uma tigela.

Junte a cerveja, o suco de laranja, a cebola espetada com os cravos e o louro.

Esfregue o lombo com sal e pimenta e coloque-o de molho no líquido da tigela.

Cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas.

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Retire o lombo do tempero e seque-o com papel-toalha.

Espalhe a manteiga sobre ele e transfira a carne e a marinada para uma forma até atingir 1 centímetro da altura da forma.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora, regando constantemente com o molho.

Tire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar.

Retire o lombo do forno, corte-o em fatias e reserve.

Transfira a cebola e o molho que se formou na assadeira para uma panela e ferva por 5 minutos até reduzir de volume e engrossar.

Descarte os cravos e pique a cebola.

Bata tudo no liquidificador e coe em uma peneira.

Acerte o sal e a pimenta.

Sirva com a carne.