Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a cebola e o suco e tempere com sal e pimenta
• Adicione o lombo e banhe-o com o tempero
• Deixe descansar por 3 horas, virando a carne às vezes
• Faça furos com uma faca para o tempero entrar na carne
• Transfira a carne para uma assadeira e disponha o bacon sobre ela
• Cubra com o papel-alumínio
• Leve ao forno em temperatura alta por 2 horas
• Retire o papel e asse até a carne ficar bem dourada
• Sirva com a farofa e rodelas de limão