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Lombo de porco ao maracujá

  • Dificuldade Médio
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 6 porções
  • Testada e aprovada

5/5 - (1 vote)
Ingredientes
  • 1/2 colher (sopa) de mostarda
  • 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 semente de coentro
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1 pitada de cravo-da-índia (ou cravinho) em pó
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1,3 kgs de lombo suíno
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1/2 xícara (chá) de Água
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo

Passe os temperos no lombo, cobrindo bem a carne.

Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo para esquentar.

Acrescente o lombo temperado e deixe dourar.

Banhe a carne com o suco de maracujá, a água e o açúcar.

Cozinhe com a panela tampada até a carne ficar macia.

À medida que o caldo secar, adicione água aos poucos.

Cozinhe por 2 horas.

Sirva com arroz bem temperado.

Dica: este lombo fica excelente também com molho de laranja.

Informações nutricionais
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