Name: Lombo de panela
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de lombo suíno; 1 cebola (picada); 3 dente | dentes de alho (amassados); 1 maço | maços de cheiro-verde; 1 folha | folhas de louro; 1 colher (chá) | colheres (chá) de colorau (ou colorífico); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Lombo de panela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.8/5 - (57 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de lombo suíno
1 cebola (picada)
3 dente | dentes de alho (amassados)
1 maço | maços de cheiro-verde
1 folha | folhas de louro
1 colher (chá) | colheres (chá) de colorau (ou colorífico)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque o lombo de porco em uma tigela e faça uma vinha-d’alho com o sal, a pimenta, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro, o colorau e o vinho.

Deixe descansar por 2 horas.

Retire a carne da tigela e reserve a vinha-d’alho.

Aqueça o óleo e frite o lombo até dourar bem.

Junte a vinha-d’alho e mexa para soltar os resíduos do fundo da panela.

Abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela.

Cozinhe até a carne ficar macia e o molho espesso.

Vire a carne algumas vezes durante o cozimento.

Retire o lombo da panela e reserve-o aquecido.

Com uma colher tire o excesso de gordura e despreze o cheiro-verde e o louro.

Adicione a água e ferva até soltar novamente todo o resíduo da panela.

Sirva o lombo de porco com o molho quente.

Modo de Preparo

Coloque o lombo de porco em uma tigela e faça uma vinha-d’alho com o sal, a pimenta, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro, o colorau e o vinho
Deixe descansar por 2 horas
Retire a carne da tigela e reserve a vinha-d’alho
Aqueça o óleo e frite o lombo até dourar bem
Junte a vinha-d’alho e mexa para soltar os resíduos do fundo da panela
Abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela
Cozinhe até a carne ficar macia e o molho espesso
Vire a carne algumas vezes durante o cozimento
Retire o lombo da panela e reserve-o aquecido
Com uma colher tire o excesso de gordura e despreze o cheiro-verde e o louro
Adicione a água e ferva até soltar novamente todo o resíduo da panela
Sirva o lombo de porco com o molho quente