Lombo de panela suculento

Na véspera, lave o lombo, escorra e fure com um garfo.

Coloque em um recipiente, regue com o caldo de limão e cubra com água.

Deixe repousar por cerca de 30 minutos.

Escorra, junte o sal, o alho, a cebola picada em fatias grossas, o vinho, a folha de louro e a pimenta.

Misture bem os temperos, esfregue por todo o lombo e deixe marinar, tampado, tendo o cuidado de virar o lombo algumas vezes, No dia seguinte, aqueça uma panela, junte o óleo, o açúcar, deixe escurecer um pouco.

Junte o lombo (reservando o molho da marinada) e deixe a carne dourar, virando para que pegue cor de todos os lados.

Acrescente o molho reservado e tampe para cozinhar.

Pingue água aos poucos, se necessário, até o lombo ficar macio.

Sirva com arroz branco.