Name: Lombo com molho de maçã e figo
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400 grama | gramas de lombo suíno; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de maçã; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo; 2 ramo | ramos de tomilho (fresco); 1 lata | latas de figo em calda; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; pimenta-do-reino (a gosto); sal (a gosto)

Lombo com molho de maçã e figo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Lombo com molho de maçã e figo — (Mario Pirolli/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

400 grama | gramas de lombo suíno
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de maçã
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 ramo | ramos de tomilho (fresco)
1 lata | latas de figo em calda
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
pimenta-do-reino (a gosto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Retire a gordura aparente do lombo e fatie em 5 bifes.

Em uma tigela pequena, junte o suco de maçã, o açúcar mascavo, o tomilho, sal e pimenta-do-reino.

Misture bem e distribua sobre os bifes.

Deixe marinar por 30 minutos.

Retire a carne, transfira-a para um refratário e cubra com papel-alumínio.

Reserve o tempero.

Leve a assadeira ao forno médio (170 ºC a 190 ºC) por 30 minutos.

Retire o papel-alumínio e deixe até a carne dourar.

Escorra o excesso de calda do figo e reserve.

Em uma panela média, aqueça o azeite por 5 minutos e refogue os figos.

Junte o tempero reservado e cozinhe até engrossar.

Distribua sobre o lombo e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Retire a gordura aparente do lombo e fatie em 5 bifes
Em uma tigela pequena, junte o suco de maçã, o açúcar mascavo, o tomilho, sal e pimenta-do-reino
Misture bem e distribua sobre os bifes
Deixe marinar por 30 minutos
Retire a carne, transfira-a para um refratário e cubra com papel-alumínio
Reserve o tempero
Leve a assadeira ao forno médio (170 ºC a 190 ºC) por 30 minutos
Retire o papel-alumínio e deixe até a carne dourar
Escorra o excesso de calda do figo e reserve
Em uma panela média, aqueça o azeite por 5 minutos e refogue os figos
Junte o tempero reservado e cozinhe até engrossar
Distribua sobre o lombo e sirva em seguida